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gli arrosti misti
Tipologia del terreno: calcareo
Ottimo il colore
a temperatura controllata
Il Bandito Castello di Magione gli arrosti mistiIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.
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